茄子是一种物美价廉的蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。

　　俗话说：立夏栽茄子，立秋吃茄子。秋天正是吃茄子的好时候。

　　茄子的5大价值与功效

　　1清解内热

　　茄子作为时令蔬菜不仅更健康，而且能清内热。

　　不同于黄瓜、水果等吃起来就很爽口，外热一下就降下来了，茄子则可以由内而外的解热，常吃茄子，痱子、疮疖等疾病再也不会找上你!

　　2辅助降血脂

　　茄子中含有皂苷类化合物，对机体有双向调节的作用，有很好的辅助抗疲劳、降血脂的功效。

　　3抗衰老

　　茄子中还含有丰富的维生素E，我们都知道维生素E是一种有效抗击自由基，抗衰老的微量元素。秋季常吃茄子，可越吃越美丽。

　　4缓解痔疮

　　秋季天气干燥，有些有痔疮的朋友，可能会出现一些痔疮反复出血的症状，食用茄子有很好的缓解作用。

　　5保护心血管

　　茄子中含有丰富的维生素P，维生素 P能增强人体细胞的粘着力，并可增强人体毛细血管的弹性，防止血管破裂。因此，食用茄子可以有效保护人体心血管，保障健康。

　　茄子蒂、茄子皮也是宝贝

　　茄子全身都是宝，你可能想不到，茄子的这些部位也是宝贝，各有非同寻常的功效。平常吃茄子，掐头去尾还去皮，真是亏大了!

　　1茄子蒂：降火良药

　　平常炒茄子，茄子蒂切下来就随着厨余垃圾扔掉了。但你绝对想不到，茄子蒂也是一味不可多得的良药，有很强的清热、去火、解毒的作用。

　　1辅助治疗咳嗽

　　对于秋冬季节肺热造成的咳嗽，用茄子煮水5分钟后喝下，有一定的辅助止咳作用，能辅助治疗每到秋冬都会犯的陈年老咳嗽。

　　2改善上火

　　如果感觉自己上火了，口腔溃疡、牙龈肿痛等小毛病不断，可以直接把茄子蒂切了，放进菜里吃，或者用新鲜的茄子蒂和莲子煲汤、泡水喝，都能很快缓解上火症状。

　　3辅助治疗冻疮

　　取冬天地里的茄子秧(连根)两三颗用水煎，水开之后再煮20分钟，然后用这种水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗，几次可能就有明显效果。

　　2茄子皮：保护血管，美容养颜

　　1抗氧化，保护心血管

　　茄子皮中的花青素和维生素含量都很高，集中了茄子的绝大部分抗氧化物，茄子经常带皮吃，可以抗氧化，强化心血管。

　　2明目

　　茄子皮中的花青素还有保护眼睛的作用，常吃可以防止眼疲劳和近视等眼部疾病的产生。

　　3美容养颜

　　茄子皮中的果胶和类黄酮含量浓度也非常高，黄酮类化合物有很强的帮助皮肤抗氧化的作用，能帮你美容养颜，越吃越年轻。