胶原蛋白一直都和年轻美丽挂钩，不管是含有胶原蛋白的食物，还是胶原蛋白产品，都被奉为美容抗衰利器。我们常听到吃猪蹄等食材能够补充胶原蛋白，但其实，合理的搭配才是重中之重，来听听专家的推荐~

　　胶原蛋白从何时开始流失?

　　胶原蛋白从18岁以后就开始慢慢流失了，35岁皮肤中的胶原蛋白流失了一半，40岁时皮肤中的胶原蛋白含量可能不足18岁的一半。50岁以后皮肤明显衰老。虽说衰老是每个人都不能避免的，但是我们还是可以刺激胶原蛋白“再生长”的~

　　如何补充胶原蛋白?

　　提高胶原蛋白合成率

　　补充胶原蛋白的同时，要配合富含脯氨酸和赖氨酸的豆类，例如：黄豆、如肉类和乳制品，以及富含维生素C的食物，这样才能提高胶原蛋白在体内的合成概率。

　　刺激胶原蛋白再生长

　　※补足维生素C：羟基化酶是皮肤胶原蛋白合成的必要因子，而维生素C是羟基化酶的激活剂，缺乏维生素C时，胶原蛋白合成会发生障碍。可适量吃些番茄，柑橘，猕猴桃、鲜枣、橙子等。

　　※补充抗氧化剂：羟基化酶的活性会因为自由基的攻击而丧失，导致胶原蛋白合成原料短缺。维生素E、葡萄籽提取物，番茄红素等有助保护羟基化酶免受自由基的损害，果蔬、坚果和肉食中含量较多。

　　※补锌：锌在皮肤修复和更新方面起着重要作用，且有助调节胶原蛋白的形成。牛肉、腰果、鸡肉、杏仁等都是不错的食物来源。

　　科学食补

　　※黑豆甘草牛筋汤

　　用料：牛筋适量、干贝2把、黑豆2把、甘草2~4片、盐、味精(可选)、姜块(拍碎半块姜)

　　做法：

　　1、买来的牛筋焯水后剪掉多余的脂肪洗干净，干贝洗净后泡水，黑豆和甘草过水洗净。

　　2、慢炖锅放牛筋，黑豆和甘草和拍碎的姜块小火慢炖5个小时至牛筋酥软，然后放入干贝和泡干贝的水，加盐，大火让它沸腾大约半小时。(如果要加味精出锅时加一点即可)

　　※红烧蹄筋

　　用料：牛蹄筋1000g 、油、盐、白萝卜、蒜苗、陈皮、八角、三萘、草果、豆瓣酱、生抽、花生油、白糖;

　　做法：

　　1、牛蹄筋洗净后放锅里，冷水煮开;

　　2、捞出洗去血沫，切成小块;

　　3、萝卜洗净后切成与牛蹄筋大小差不多的块;

　　4、蒜苗切段;

　　5、炒锅烧热后，放入豆瓣，炒出香味;

　　6、加入白糖，混合炒匀;

　　7、切小块的牛蹄筋倒入锅里，与豆瓣酱混合翻炒;

　　8、倒入砂锅里，一次性加入足量的水，放入香料;

　　9、大火烧开后转小火慢慢炖两个小时左右，待蹄筋软烂后，把切好的白萝卜下锅继续炖二十分钟左右，出锅前放入蒜苗调味即可。

　　※蹄筋烩三鲜

　　用料：蹄筋25g、虾仁70g、目鱼1只、黑木耳2朵、鱼丸80g、方腿100g、葱、淀粉1小勺、盐、鸡精、白胡椒粉、油、糖、料酒;

　　做法：

　　1、目鱼洗净，切块划花，鱼丸切半，方腿切片;

　　2、葱洗净，切末;

　　3、锅热水，放入目鱼焯一下，捞出(黑木耳也煮一下);

　　4、锅热油，放入虾仁，快速翻炒，捞出;

　　5、锅剩油，放入目鱼，快速翻炒，捞出;

　　6、锅热油，放入蹄筋、料酒和盐翻炒后;

　　7、接着放入黑木耳和水，然后放入目鱼和虾仁，再加点糖、白胡椒粉，盖上盖，焖烧2分钟;

　　8、开盖，最后放入方腿，翻炒均匀，撒入葱花;

　　9、大火烧开，淋上湿淀粉勾芡，再翻拌后关火，上桌~

　　※尖椒牛蹄筋

　　用料：牛蹄筋300g、尖椒2个、油、葱、生抽;

　　做法：

　　1、把尖辣椒与牛蹄筋洗净切块;

　　2、热油，炒香葱花后放入牛蹄筋，烹入生抽，再放入尖辣椒;

　　3、加少许水，烧制1分钟后收汁，即可关火，出锅装盘~