当端午节到来，家家户户总少不了香气四溢的粽子，不过，传统粽子多以糯米為主，再加上丰富的内馅，如猪肉、咸蛋黄、花生、香菇等，热量与油脂含量都偏高，若不注意摄取方式，容易造成肠胃不适，甚至摄取过多的热量与胆固醇，造成身体额外的负担。

那要怎麽做，才可以在享受粽子美味的同时，也能吃得健康呢？让我们一起掌握以下几个饮食原则，健康享受美食吧！

一、掌握份量，避免过量

一颗传统肉粽的热量大约在500至700大卡之间，相当于一餐的热量，若再搭配其他高热量配菜或饮料，容易造成热量过多，建议一天以一颗為限，并将粽子作為正餐主食，避免额外加餐。

二、选择低脂、清爽内馅

市售粽子常含五花肉、咸蛋黄等高脂食材，建议可选择以瘦肉、鸡胸肉、豆干、香菇等较清淡食材製成的粽子，减少饱和脂肪摄取。

三、搭配蔬果助消化

糯米属于较难消化的食材，容易引起胃胀气或便秘，建议搭配富含纤维的蔬菜，如烫青菜、凉拌海带芽，或餐后摄取水果如木瓜、奇异果，有助于促进肠胃蠕动。

四、自製粽子更安心

若有时间与能力，建议自製粽子，不仅可控制油、盐用量，还可尝试糙米、紫米、红藜等全穀杂粮取代部分糯米，提升纤维与营养，让粽子吃得更健康无负担。

五、慎选饮品，避免高糖摄取

许多人习惯配冷饮解腻，但手摇饮料含糖量高，容易增加热量摄取，建议选择无糖茶、白开水，也可以自制柠檬水，既解腻又不伤身。

端午节是与亲友团聚的重要时刻，适量享用粽子是无可厚非的，但透过聪明选择与均衡搭配，也能吃得安心又健康，让我们一起以更健康的方式，品味节庆的传统滋味吧！